Uva airén


Uva airén
Variedad de uva blanca que ocupa la mayor superficie en España, en torno a un tercio del viñedo español. Esta variedad ha estado muy desprestigiada en el pasado por la calidad de los vinos obtenidos, y se empleó para mezclas y destilaciones. En la actualidad y gracias a nuevos metodos de vinificación, especialmente desfangados y fermentaciones en depositos de acero inoxidable, los resultados conseguidos son muy buenos. Los vinos de esta variedad suelen ser secos, tener colores palidos, aromas interesantes y a pesar de la carencia de acidez da sabores a platano y piña.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • Cépage — Dans le langage courant, un cépage est un type de plant de vigne caractérisé par des particularités propres qui s expriment au point de vue physique: la forme des feuilles et des grappes, la couleur des raisins à maturité, la composition des… …   Wikipédia en Français

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